[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Partagez

loulou06000

loulou06000: PREMIER MAÎTRE; Age : 70

Message n°326

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par loulou06000 Ven 17 Juil 2020 - 19:47

Tiens TUR2 pour te rappeler les bons souvenirs de ta "vie tahitienne" on voit meme l'antenne

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Pict0014

Jean-Léon, Jean-Marie41, PICCOLO, Andre RICHARD et alain-m-56 aiment ce message

Michel Roux

Michel Roux: QM 1; Age : 77

Message n°327

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Michel Roux Ven 17 Juil 2020 - 19:55

Merci pour le partage.

Joël Chandelier

Joël Chandelier: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 80

Message n°328

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Joël Chandelier Ven 17 Juil 2020 - 20:18

TUR2 a écrit
"Parfois des frites de Uru"
Je croyais connaître la Polynesie (4 campagnes entre 1966 et 1982) que nenni car si je sais ce qu'est le Uru jamais entendu qu'on pouvait faire des frites avec comme quoi ACB devrait être reconnu d'utilité publique sur le plan culturel

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Rubanreconnaissance

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Insign10

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Copie_12

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 010

La "langue" est la meilleure et la pire des choses. [Ésope]

marsouin et Andre RICHARD aiment ce message

marsouin

marsouin: MATELOT D' HONNEUR; Age : 70

Message n°329

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par marsouin Ven 17 Juil 2020 - 20:35

Oui Joël, et au lieu de les manger avec de la mayo, c'est meilleur avec le taïoro [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 315838

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Insig197

Andre RICHARD aime ce message

jean-claude BAUD

jean-claude BAUD: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 83

Message n°330

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par jean-claude BAUD Ven 17 Juil 2020 - 20:40

Jojo, le Uru a permis aux populations des îles de survivre lors des longues disettes sous la forme de "popoi" ; uru archi mûr fermenté conservé dans un trou et se conservant pendant des mois .
Aux Gambier ils en conservaient plusieurs m3 dont les rations étaient délivrées sous l'autorité du roi ..
Le Uru se mange en frites , en gratin dauphinois, bouilli avec du pua toro (singe) revenu au petits oignons, calciné sur la braise puis la peau enlevée frappé dans un torchon puis dégusté comme des patates bleu de chauffe .
Maintenant ils en font de la farine pour gâteau et pain sans gluten .;

"Puisqu'on ne peut changer la direction du vent, il faut apprendre à orienter les voiles".
[James Dean]

Jean-Léon, Jean-Marie41 et loulou06000 aiment ce message

TUR2

TUR2: SECOND MAITRE 1ère CLASSE; Age : 67

Message n°331

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par TUR2 Ven 17 Juil 2020 - 20:48

Joel, par contre, on épluche pas un Uru comme des PDT, c'est un peu de boulot quand même.
Par contre, une fois, une seule fois, nous avons eu un arrivage de PDT des Australes, crois moi si tu veux, (peut être étions nous en manque) mais je crois que c'est les meilleures patates que j'ai jamais mangé !

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Insig159

Ia orana ite matahiti api

Andre RICHARD aime ce message

Jean-Marie41

Jean-Marie41: MAÎTRE; Age : 74

Message n°332

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Jean-Marie41 Ven 17 Juil 2020 - 20:55

Le Uru fruit de l'arbre à pain très bon à manger
[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 642994

J-M

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Insign83

La solidarité et le travail de chacun au profit de tous.
[Charles Hébrard]

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Captur38

Joël Chandelier

Joël Chandelier: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 80

Message n°333

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Joël Chandelier Ven 17 Juil 2020 - 21:08

J'avais donc raison ACB doit être reconnu d'utilité publique mais je ne dois pas quand même être le seul à ne pas avoir connu les frites de Uru. Par contre je connaissais ce que le Uru a apporté aux polynésiens sur le plan de leur survie en matière d'alimentation lors de "disettes"

La "langue" est la meilleure et la pire des choses. [Ésope]

Francis17

Francis17: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 70

Message n°334

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Francis17 Ven 17 Juil 2020 - 21:50

Uru à la braise

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Uru10

Jean-Léon, loulou06000, Barrois René et Andre RICHARD aiment ce message

TUR2

TUR2: SECOND MAITRE 1ère CLASSE; Age : 67

Message n°335

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par TUR2 Ven 17 Juil 2020 - 22:16

Petite précision utile pour Joel,
avant de les plonger dans l'huile, il convient de faire bouillir des tranches dans l'eau pendant un certain temps. Tu laisses sècher puis tu les découpes en frites et tu les plonges dans l'huile.
La dernière fois que j'en ai mangé c'était à la Réunion, sous forme de chips avec l'apéro.

Nana

Ia orana ite matahiti api

Joël Chandelier

Joël Chandelier: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 80

Message n°336

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Joël Chandelier Ven 17 Juil 2020 - 23:05

Et dire que dans le jardin de mon farė à Piraë en 1981 j'avais un arbre à pain et un manguier j'aurai donc pu faire des gâteaux lol!

La "langue" est la meilleure et la pire des choses. [Ésope]

PICCOLO

PICCOLO: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 78

Message n°337

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par PICCOLO Ven 17 Juil 2020 - 23:30

Dommage qu'on ne puisse accéder aux photos depuis le msg 290 !!! ça devait être pas mal !
Salut à tous
Jeanpic

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Insig205

Andre RICHARD

Andre RICHARD: MAJOR; Age : 77

Message n°338

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Andre RICHARD Sam 18 Juil 2020 - 0:13

Bonjour à tous les nostalgiques de Tahiti, je vous souhaite de bonnes vacances d'été et protégé vous. Amicalement. Ici l'hiver sévit gravement 22°c (je sais)

L.P.(Pedro)Rodriguez

L.P.(Pedro)Rodriguez: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 74

Message n°339

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par L.P.(Pedro)Rodriguez Sam 18 Juil 2020 - 0:16

C'est pas bien de se moquer des petits camarades André. faché

Un bon souvenir, c'est comme une bonne bouteille, il ne faut pas le boire seul.

-Jean-Louis FOURNIER-

Andre RICHARD aime ce message

PICCOLO

PICCOLO: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 78

Message n°340

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par PICCOLO Sam 18 Juil 2020 - 0:18

Bonsoir ,
En parlant de mets tahitiens... j'ai souvenir de supers desserts, le poé papaye, le poé banane, ah, ce goût incomparable de ces fruits locaux... inoubliables. Quelques souvenirs aussi... de bouffe, en 74-75 je me rappelle le passage de la camionnette de pêcheurs dans la rue près d'Arué, ils vendaient des "ina'a.".. (pas sûr de l'orthographe) la dose c'était la valeur d'un bol...ces tout petits poissons permettaient de faire des omelettes, un peu comme les bichiques à la Réunion. ça aussi c'était du local !!! On pêchait aussi le poisson dans le lagon, ou au large avec le speed-boat ! Que c'était bon... grillé sur le gril , en poisson cru ou cuit à la chinoise avec du soyou !!! [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 315838

J'en ai l'eau à la bouche.
Salut à tous
Jeanpic [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 327396

NB Pour Joël... je vais bientôt pouvoir me mettre au transfert de vieilles photos...

Jean-Léon, marsouin et L.P.(Pedro)Rodriguez aiment ce message

Andre RICHARD

Andre RICHARD: MAJOR; Age : 77

Message n°341

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Andre RICHARD Sam 18 Juil 2020 - 0:33

Pédro, je ne me moque pas , je vous suis très régulièrement et je savoure vos écrits.
Pour Joël, tu n'as pas connu les frites de URU car cela ne se faisait pas encore à cette époque, nos jeunes camarades ont connu cela je pense dans les années 8O, quant je suis revenu en 83 pour ma dernière affectations cela n'était pas encore connu, j'ai également découvert le Shasimi qui n'était pas connu ici en 79.
Au risque de fâché Pédro, ce midi Shasimi, je me nourris principalement de poisson à (80%) Amicalement à tous en Métropole.

marsouin et L.P.(Pedro)Rodriguez aiment ce message

Michel Roux

Michel Roux: QM 1; Age : 77

Message n°342

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Michel Roux Sam 18 Juil 2020 - 11:39

Merci pour le partage.

TUR2

TUR2: SECOND MAITRE 1ère CLASSE; Age : 67

Message n°343

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par TUR2 Sam 18 Juil 2020 - 12:03

Bonjour,

Un de mes plats tahitiens préféré reste le poisson cru. Repas complet s'il en est. Un peu de bonite, de thon ou de maï maï, tomates, concombres, oignons, carottes, des citrons verts et du lait coco, une pointe de sel, de poivre et en voiture simone !
Mon proprio, un tinto m'emmenait à la pêche, il avait une barcasse du tonnerre, tout en alu avec au milieu un vivier qui communiquait directement avec la mer pour garder les poissons bien vivants. On le chargeait à l'arrière de son Pick Up.
Pour pêcher, pas besoin de canne, du fil, un plomb, un hameçon et une petite bonite que nous découpions en dés pour appater. Principales prises des mérous (les rouges). Nous allions du coté de Faaoné. Un petit creux ? Pas de problème, un filet de bonite cru, une pointe de citron vert, un régal.
En plus on se marrait bien tous les deux. Il ralait bien un peu, je sortais plus de poissons que lui. A chaque fois, en plus du poisson consommé en arrivant, je remplissait une bonne partie de la partie congélo du frigo.
A propos de Sashimi, c'est chez lui que j'ai découvert ça.

Bien amicalement TUR2

Ia orana ite matahiti api

alain EGUERRE, marsouin, BRASSAT et christian dupuy aiment ce message

loulou06000

loulou06000: PREMIER MAÎTRE; Age : 70

Message n°344

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par loulou06000 Sam 18 Juil 2020 - 13:16

Je vois qu'il y a de fins gourmets parmis nous , j'ai effectivement gouté à quelques-uns de ces fruits exotiques mais la plupart du temps c'etait en fin de journée que j'allais deguster aux roulottes sur le front de mer une assiette de poisson cru delicieusement macéré au citron vert ou alors le fameux steak-frites, viande delicieuse qui venait parait-il de Nlle Zelande , je m'arretais souvent aussi en revenant d'Arué (en courant) ou se trouvait une salle de sport, chez un chinois ou toute la famille mettais la main à la pate 7/7j et ou je degustais un fameux gateau-banane dont j'ai deja parlé dans une autre rubrique.

Dernière édition par loulou06000 le Dim 19 Juil 2020 - 10:03, édité 1 fois

marsouin et christian dupuy aiment ce message

JACQUES SOUVAY ou BILL

JACQUES SOUVAY ou BILL: QM 1; Age : 77

Message n°345

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par JACQUES SOUVAY ou BILL Sam 18 Juil 2020 - 13:40

Complètement d'accord le poisson cru, et les odeurs qui s'en dégageaient m'ont toujours donné satisfaction. Je n'ai pas de souvenir d'en avoir mangé du mauvais, toutes les recettes se ressemblaient. J'aimais aussi les tamara? cochon de lait cuit dans la terre emballé dans des feuilles de bananier.
J'en ai encore l'eau à la bouche.
Bon vent.
BILL.

marsouin aime ce message

Joël Chandelier

Joël Chandelier: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 80

Message n°346

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Joël Chandelier Sam 18 Juil 2020 - 13:48

Bill a écrit:J'aimais aussi les tamara? cochon de lait cuit dans la terre emballé dans des feuilles de bananier.

Les Tamara ne sont pas forcément le fait de faire cuire un cochon de lait en terre, les Tamara désignent tout ce qui est repas festif en général et les barbecues en faisaient partie

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Zipal_10

La "langue" est la meilleure et la pire des choses. [Ésope]

marsouin et Andre RICHARD aiment ce message

† LA TOULINE

† LA TOULINE: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 85

Message n°347

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par † LA TOULINE Sam 18 Juil 2020 - 14:15

Des souvenirs impérissables pleins de chaleur humaine

« Pour l'enfant, amoureux de cartes et d'estampes,
L'univers est égal à son vaste appétit.
Ah ! que le monde est grand à la clarté des lampes !
Aux yeux du souvenir que le monde est petit ! ».
[Charles Baudelaire]

TUR2

TUR2: SECOND MAITRE 1ère CLASSE; Age : 67

Message n°348

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par TUR2 Sam 18 Juil 2020 - 14:26

Oui Joel, les Tamaras se poursuivaient tard en soirée avec les chanteurs guitaristes et la caisse d'obus de 50 à coté...

Ia orana ite matahiti api

PAUGAM herve

PAUGAM herve: QM 1; Age : 81

Message n°349

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par PAUGAM herve Sam 18 Juil 2020 - 14:42

Jamais été là-bas , mais : poisson cru , jus de citron vert , un tour de moulin à poivre [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 180328

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Rubanr11

[Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3 - Page 14 Insig206

Etre dur de la feuille n'empêche pas pour autant d'être mou de la branche ... et réciproquement

(Pierre Dac)

Francis17

Francis17: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 70

Message n°350

Re: [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3

Message par Francis17 Sam 18 Juil 2020 - 18:29

André, peut être que les métros ne connaissaient pas les frites de uru, mais ma femme me dit qu’elle en mangeait dans sa jeunesse (1968).
Ne pas oublier dans les repas le fafaru (que je n'ai jamais pu avaler) et le taioro qui accompagne le paua et le miti hué avec du taro ou uru.
Bon appétit.

christian dupuy aime ce message

Aller à la page :

1 ... 8 ... 13, 14, 15 ... 27 ... 40

Sujets similaires

» [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 1
» [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 3
» [Papeete] PAPEETE HIER ET AUJOURD'HUI - TOME 2
» [Papeete] PAPEETE - LES BARS DURANT VOS CAMPAGNES - TOME 2
» [Papeete] PIRAE-ARUE, hier et aujourd'hui

Anciens Cols Bleus et Pompons Rouges

Anciens Cols Bleus et Pompons Rouges

Anciens Cols Bleus et Pompons Rouges

Du haut de son sémaphore il veille !

RESTRICTION D’ACCÈS

Statistiques

Rechercher

La page Facebook de secours d’A.C.B.

LIVRE D’OR

Derniers sujets

DERNIERS SUJETS